Soutěž Nejlepší kuchař roku 2018 ve společném stravování

Soutěž Nejlepší kuchař roku 2018 ve společném stravování

Vše naše paní kuchařky zvládly a ve velké konkurenci obsadily:

23. MŠ – Monika Jindrová, Martina Spěváčková

1. místo

Soutěž Nejlepší kuchař roku 2018 ve společném stravování byla vyhlášena Asociací kuchařů a cukrářů ČR pro celou Českou republiku.  Letos probíhal první ročník ve čtyřech kategoriích. Pro mateřské školy byly tématem svačinky – „Nejchutnější svačinky v mateřských školách“ - chutné, pestré a výživově hodnotné. Základní školy soutěžily v kategorii - „Nejchutnější hlavní pokrm v základních školách“ - chutný a nutričně hodnotný.

Korespondenční kolo se uzavíralo 15. října 2018. K přihlášce do soutěže bylo třeba odeslat fotografie soutěžních jídel, včetně jídelníčků, které dokládaly, že jsou tyto pokrmy nabízeny dětem.

Do finále bylo vybráno z každé kategorie 10 účastníků.

Finálové kolo se konalo v prostorách Makro akademie v pražských Stodůlkách

v sobotu 10. listopadu 2018.

Výkony soutěžících posuzovala porota složená z odborníků na výživu a stravování, zástupců Asociace kuchařů a cukrářů (včetně prezidenta AKC ČR Miroslava Kubece), zástupce generálního partnera velkoobchodu MAKRO ČR a zástupců laické veřejnosti.

Dále byli v porotě zástupci partnerských firem Country Life, Hofmann Bohemia a Vodňanská drůbež.

Porotci hodnotili dodržení téma soutěže, chutnost, vzhled a zároveň splnění nutričních požadavků moderní zdravé stravy. Důležitým poznatkem v rámci soutěže bylo, že za každou cenu nemusí jít o originál, může to být klasika, která je přizpůsobená moderním požadavkům, ale zůstává zachována její chutnost a přitažlivost pro strávníka.

Paní kuchařky své snažení prezentovaly před porotou. Odpovídaly na zvídavé otázky pana Ing. Zdeňka Hladíka – předsedy sekce veřejného stravování AKC ČR. Vysvětlovaly postup přípravy, složení pokrmů. Na řadu přišlo i hodnocení a shrnutí od poroty, doplněné zajímavými informacemi a trendy v současném stravování, což bylo pro všechny přítomné velmi zajímavé a přínosné.

Účast v soutěži byla jednou z příležitostí, jak ukázat rodičům malých strávníků i veřejnosti, že zdravé, pestré a chutné pokrmy jsou prioritou každé školní jídelny.

Zapojení školních jídelen vnímáme jako velký přínos. V neposlední řadě byla soutěž i zábavou, která jistě utužuje vztahy v kolektivu, také přinesla možnost poznat ostatní kolegyně, podělit se o své poznatky a zkušenosti i navázat přátelství. Byl to pro nás všechny příjemně strávený den.

 Soutěžní svačinky:

-          Pomazánka z batátů, strouhaného sýra a ovesných vloček

-          Pomazánka tvarohová se srýem Cottage a brusinkami

-          Jogurt s chia semínky a mangem